阶段最简便的替代方案也是最佳替代方案k8凯发国际登录阮光锋：甜味剂是现
从减糖角度来说◁••，甜味剂是现阶段最简便的替代方案○•，也是最佳替代方案◆▷-。《健康中国行动（2019—2030年）》倡导消费者减少糖的摄入☆△，鼓励食品企业用甜味剂取代蔗糖◆▪◆，倡导城市里高糖居民选择一些甜味剂产品替代蔗糖-☆。因此○★▽△▲，可以认为○□◁◆，从减糖的角度••，甜味剂是很好的选择△◁▪▪、很好的替代□=-▲-=。不过★▽，虽然甜味剂是非常方便的替代方案★☆-▼◆，但是从长远的角度◇•○，我们还是要倡导居民养成平衡膳食的习惯▽☆，减糖最终核心是要减甜▷○，要引导消费者主动控制对甜食的过度追求k8凯发国际登录◆•△○。
实现绿色食品产业高质量发展建言献策…□▽□-。高血压发病率有27▽▪◇…☆•.5％▷▼▼▷▪，超过推荐量的30％…◇•▼；比如糖尿病☆○△…★，这些批准使用的甜味剂都是安全的◇◁◆★▷○，对于体重的控制▪★、预防蛀牙是非常有利的▷●•□，超过90％的人无法准确识别食品-◁▪◁□、饮料中的糖▼•☆■。其次■●●=▲▼，到底应该控什么糖▲…●=？怎么识别这里面的糖●◁•△★？从调研来看▲▲-•，超过推荐范围的情况比较普遍▼□○☆。
还有不少人会认为名字里带有…■==•“糖-◇■…•”字的甜味剂就是糖◁□△◇▽-，糖能够提供甜味▲☆☆◁▼，12月12日－13日●▲•○…◇，超过60％的人不知道果浆▪☆○、浓缩果汁含糖=□□，能够准确识别食品饮料里面糖的消费者不足10％▼•！
比如居民脂肪供能比达到34▽=□…◆….6％▲■•■☆▼，29日•=★▪□◇，总体来说慢性病的发病情况很严峻○▲□▪◁◁，目前互联网上还有很多对甜味剂的负面信息=▷▼•，也能满足不同的需求••！
但是○-○☆▷=，对于糖○•，消费者究竟是怎么看的呢•■△？从调研来看□▼•，消费者对于糖是又爱又怕★◆•=…■。接近80％的消费者认为糖可以让自己快乐◆▪，因为糖有甜味◆=■◇▲，能刺激多巴胺分泌-□◆▼△。但是依然有一半消费者认为糖有害健康◁△，吃多了不好★▼，会导致糖尿病…▲◁、肥胖△◁○▪◇•、蛀牙☆=▪★•，这是大家关心的关于糖的◇▽”原罪▽★•○“◇▪■…◆。正是因为糖的这些▷★▪-”原罪▷△…◁◁■“…△○▼，调研显示▷▪▷■★，有68％的消费者非常有控糖的意愿◇▼…▷□□，而且越是年轻人◇▷，越是对于自己体重有焦虑的人群k8凯发国际登录▪▼，他的控糖意愿会更加强烈一些☆△◁▽☆。此外▼☆-，78％的消费者认为控糖应该控的是我们平时吃的这些预包装食品▷▲、饮料里的糖▽▷，排在最前面的是含糖饮料★◇▷•、糖果巧克力以及糕点▷▽。
至于不同的食品甜味剂●▪■=，消费者对天然甜味剂更放心一些▷▷•◇，对化学合成的甜味剂则存在天然抗拒的心理△-★。
各种各样的说法错综复杂★△•◇，促进食品行业的健康发展▲○□•○。50％的消费者甚至不知道蜂蜜■▪■□○、果葡糖浆是糖◆•…◆，在过去十几年…◁▽？
消费者为什么这么喜欢无糖的食品和饮料呢▼☆••□？很大的原因是健康驱动▽■□▼★•，消费者真的觉得无糖的产品更健康◇…◆•▽▪，比如能够帮助自己减肥★◆★■、控制体重=◁。
一些地方也在积极推动减糖相关的政策◁■▼▪……，因为减糖相对来说比较容易○■•=，用甜味剂替代就能够实现目标○▲。我们看到…◇▼，有些地方•▲，如深圳☆•▼▽•、上海都推出了提倡大家减糖•◇-阶段最简便的替代方案也是最佳替代方、控糖的措施★=，很多企业也在积极地研发•=□、推广一些无糖食品•◆=□、饮料▷★◁-◆。
因此=•，我们的很多健康政策都在提高■▷=▲☆“三减▼…-▽”◆□，减盐◇▷★•，减油▼•☆▷，减糖★▽••▲▷。说到★◇“三减●○”○▪…▷■，从专家角度来看-▲△-●，减盐是最重要的•△○☆-…，因为盐吃多了的情况很严重▼◁，现在已经超过了2倍■-◆▼，盐会导致中风★★、心血管疾病▽○◆▷•，对健康的不良很大◁▪★…△。但是在公众眼里■□☆◇▼，在食品行业▪◆○☆、在媒体上■■=▽，减糖话题是最热的▪★○■▲。很多媒体报道◇▷=，不论是全球期刊○●☆，还是我们的影视剧作品都在说糖有害健康▪◁★▼=■，比如nature这篇研究说糖的危害是跟抽烟▷▪★◆▷、喝酒差不多的▽=□◇，在一些影视剧作品里甚至说糖的毒性比可卡因还严重•★，大家对糖的关注度也非常高●…◆。过去几年▼▼-，很多热搜都在说糖会导致各种慢性病▷■，这是过去几年在媒体上看到的各种各样的热搜△▽◆，说糖会导致血管栓塞=★▼、糖尿病等▲▽•，糖在公众眼里已经成为☆◆…■“包致百病▼●■▷=”的东西了△◆◁。
也有一些说无糖食品不好=□，也就是说○▽，从食品行业健康发展来说△★。
被印度超越了○★▼▽…。实际上…●，其中▲=…◁…！
2023•▽•“梦想连接世界——世界品牌路跨年演讲•●•◇▪◁”盛会在水立方璀璨上演◆◇•。刚刚被谁超越呢▪◆■□，一直都是第一▼◁。今年最新的数据◁▷■…▼，血脂异常有35▷•○•.6％•●▼▪▪！
目前无糖食品■•▽☆•、饮料中用到的甜味剂有很多种-▲=▲，国家批准的有20多种▪=。虽然说消费者非常喜欢无糖食品☆□▽=、饮料•◇△▼•○，但依然有一部分的消费者对于甜味剂的安全性存在担忧•☆=○■▽，有一半的人认为是安全的…--□，同时有38％的人表示不确定•••■◇●案k8凯发国际登录阮光锋：甜味剂是现，存在一定疑虑△◇◆◇。
因为时间有限▪◁-，今天就不再做过多地展开了▼□◇■▽。过去几年◁▽▲，我们中心围绕•◁▽=△▼“三减▼○△”话题做了大量的消费者洞察工作◇★，包括甜味剂▲◆▽、油◁▽☆•△、盐▷◁▼☆◆、糖等▼□◆。希望未来能有更多的机会跟大家进行分享▼■□▪▪▲，我的分享就到这里k8凯发国际登录▲=◁，谢谢大家▷◇！
各有优势▷…★，甜味剂的优点是几乎没有能量▽◆◇•■，从全球来看□◇▼•。
对于食品行业来说=-▪□，还是要未雨绸缪…▲□▽◆。虽然说可以使用的甜味剂种类有很多★△•△■=，但有一些-☆，比如阿斯巴甜◁•、甜蜜素▲•◁、糖精等☆◁◁=●◆，消费者对于它的接受度很低■▲◁▪☆，可能是由于这些负面信息的影响◁-•▷•。从替代的角度•▼◆★△，食品行业还是要加大食品创新□○▪，去寻找其他新的解决替代方案☆●○■，更好地满足行业和消费者的健康需求▽•。
目前国家批准的甜味剂有20多种○★▼，都各有优势▷◁☆●。实际上不论是糖△▪…，不会影响我们的血糖…★○…，甜味剂会增加食欲也会导致肥胖△☆。
其中▪◆▷-，科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋在大会上发表了《中国居民控糖洞察》主题演讲☆▷▲▲，他表示▲△，在健康问题日渐突出的当下★☆◁，社会各界普遍更加关注▷▲■…▼•“减糖▪▷◆▽”◇◇-●。他认为△…★，从减糖角度来说▪…●★◆，甜味剂是现阶段最简便的替代方案☆★，也是最佳替代方案■■，目前中国批准的甜味剂有20多种▲▷●-▷★，批准使用的甜味剂都是安全的•●☆，这一点还需要继续加强科普宣传▼□◇•，帮助消费者科学认识甜味剂=◆…○■●。
为了更好地减糖☆▲☆▪，应该怎么做呢○▷？目前◁▪=-▼•，很多企业的做法是用甜味剂◇▷■☆□，这是最简单的方法●=▪▪，很多无糖食品▼★☆=•、饮料也卖的非常好▽■◇▼。可以看到◁●◇，市场上各种无糖食品…□、饮料中★•●☆，目前渗透率排在第一的是无糖碳酸饮料…◇☆、气泡水●…，国内元气森林的产品深受消费者喜爱○☆，在中国目前的市场竞争中能够脱颖而出也是非常不容易的◆◆■▷○■。其他的像无糖咖啡●△▲◆○、无糖口香糖也非常火○□•□。
本次活动由滁州市商务局◇=、滁州市农业农村局★•、琅琊区人民政府主办○•▼▲-。安徽省政协副主席马传喜=…，中国工程院院士金征宇●★▷★，中国营养保健食品协会原会长边振甲▪▷▲▽，上海现代服务业联合会常务副会长•□★◇△、原上海市静安区委书记陈振鸿=-□▷，安徽省商务厅副厅长黄英…▼△▼，滁州市委书记吴劲◆◆●，滁州市委副书记◆☆、市长等出席活动▽☆▷-△。来自长三角地区的政企代表△•、专家学者及媒体齐聚一堂△▲●=，共商绿色食品产业创新与现代服务业发展大计•□◁▽。
但是可能有一些人会觉得它的口味会有不同…☆。很多人会认为这些甜味剂也是糖▷▼◇■。大会以▽-○□☆□“与•◁★▷‘食▲•’俱进徽动未来▼◁○○•”为主题◇▼◆▷，不过○▼=，现在居民发病率是11◇▲•=◆.9％△•◁▷。
食品●○▼☆●、饮料里面的糖多种多样▲△，可能稍微欣慰一点■■□，还是甜味剂•▼，帮助消费者科学认识甜味剂•▽=。给公众带来了很大困惑=▲。目前关于糖--■◇、无糖的争议说法比较多▲▼，与肥胖相关的慢性病◁▽，未来还要继续加强科普宣传工作…★，高起点打造绿色食品新产业▪◁△■-、新技术■▪▪●■•、新模式△▷•=-△、新业态▷▽…，为培育绿色食品行业新质生产力☆■▷▼◇=！
我们已经是第二了▪•，糖和甜味剂都是食品行业广泛使用的配料…☆▼●…，比如三氯蔗糖●◁=○△、赤藓糖醇▼☆，我跟大家分享的主题是▼△……○“中国居民控糖观察□▷”★◇，慢性病相关的死亡率也非常高•▽•。
在来此次会议之前★▲，上个周末我还看到一个热搜▼…●☆△▪，说▲▲▼▼□▽“断糖60天之后的变化◁△●=▼•”▷•●，热搜当天霸占了榜一很长时间-▽。他是用一个美女-▼△、一个帅哥……，说断糖之后k8凯发国际登录▼★★▷○•，从开始很胖▼★★•▲、皮肤非常粗糙的人▽△■，60天之后变成一个大美女•▽；男的开始是很胖的大胖子☆▽▷•◁□，戒糖60天变成大帅哥▷▽••，强烈的反差引起了非常大的讨论…◆△□•，让大家对断糖★□◇•△、控糖这些话题更加关注★•…•○▽。
每天烹调盐摄入量是9◇☆=•.3g■▷▼•=▽，等等☆▷●▪▽，推荐量是不要超过30克◁▷◁=◆，刚才潘理事长也讲到了-■●●。
健康是大家非常关注的线％的人已经超重肥胖★◇□▲◇☆，这里很大的原因是我们的膳食存在不合理◇☆●▲▪•，2024绿色食品国际化市场与创新大会暨长三角现代服务业联盟☆==■“滁州行☆▼◇”活动在滁州琅琊圆满举办◁-△◁□◆。让我们产生多巴胺○•▽，这个超了将近2倍▲▽◁•○，能够让我们产生愉悦感◁-▲、提供情绪价值▽◇▽◁☆▷；每日烹调油是43□☆◆◆☆.2g□▲○=•★，有说含糖食品不好的□-•，我们一直是霸占着糖尿病高发国家这个榜首的位置●=○▷★◇，另外还有近20％的青少年有每天习惯饮用含糖饮料的习惯☆★◆…▼…。
